Pressé de foie gras abricot confit et pain d'épice

Médaillon de langouste sur tartare st Jacques

et sa sauce vierge

Pavé moelleux de cerf rosé et son jus au porto

Pressé Parmentier  coeur de conté fondant

Piment d'Espelette

Pavé chocolat noisetinne croustillante en pâte d'amandes

Charlotte aux framboises à la crème bourbon