- Paëlla Valencia

poulet lapin choriso seiche moules crevettes

la petite info du chef :

nous pouvons désosser et portionner  la viande afin d'en faciliter le service

- Cassoulet  Toulousain  au confit

la petite info du chef :

Au confit de canard, c'est un plat d'antologie 

dressé en plat pour service sur assiettes

ou sur plats à cassoulet

 - Choucroute  au riesling

la petite info du chef :

Lard et saucisson et palette  fumé  Strasbourgs 

 rien ne manque à ce plat mittonné de longues heures

- Gardianne de taureau 

Riz Camargais aux amandes

la petite info du chef :

Dénervé et cuit dans un excellent vin rouge carottes et olives

et le  taureau c'est du  bio

- Tartiflette au confit de poule

la petite info du chef :

Cuisses de poules confies facilite le service

roblochon fermier

- Chili con carne

la petite info du chef : 

Pour une soirée à thème c'est très tendance

il n'y a pas plus facile à servir

- Aligot  saucisses Aveyronnaise

 la petite info du chef :

La saucisse comme la tomme sont de  l'Aubrac 

valeur sur !

- Seiche à la Setoise

riz/ brunoise de légumes et aioli

 la petite info du chef :

 c'est un peu une sauce Américaine lié avec de l'aioli

la seiche est tendre et la sauce très savoureuse

- Moussaka grecque

  la petite info du chef :

boeuf et agneau, une béchamel bien crémé

et plein de fromage  miam!

- Couscous

 mouton boulettes mergez 

 la petite info du chef

plus commode au pavillon  que livré

- Tajine d'agneau aux abricots

Semoule aux légumes de là-bas

 la petite info du chef :

la tajine Tunisienne est lié à la poudre d'amande,

la graine est mélangée avec les légumes.

un ensemble joyeux, prévoir Sidi-Brahim (à consommer avec modération)

- Trio fermier wok tagliatelles de légumes miellés +1€

la petite info du chef :

 Saucisses confites, filets de volailles rôti, longe de porc au bouillon

ces 3 viandes découpés se mêle aux légumes  à peine saisis et  taillés façon tagliatelles

 un riz cuit au bouillon de volaille viens agrémente ce plat coloré; pas gras et sans os ce met plaira à tout le monde

Très bon appétit