Votre mariage est une fête inoubliable , et pour ce jour unique nous nous occupons de tout.

En ce jour de rêve,  votre temps précieux est réservé pour vos invités et à vous même.

Cette  formule sans soucis  vous garanti avec des produits de  premiers choix, un service toujours impeccable dans une ambiance confortable et détendue.
 

Mariage prestige 100 €

- Apéritif,cocktail

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-Marquise  et punch antillais-

-jus de fruits et sodas eau pétillante-

-Vin blanc-

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-feuilleté chaud- 3 pièces

-canapés cocktail et pain surprise- 3 pièces

-Assortiment de verrines dégustation- 1 pièce

-Mini brochettes- 1 pièce

MENU

entrée

Roulé de foie gras au magret fumé

cuit au torchon  figues roties sur un pain d'épice

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cocotte de ravioles aux pépites de foie gras mesclun et jus de canard

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Pressé de foie gras pain d'épices
compoté de fruits secs

Un coulis de raisin

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 Foie gras entier truffes et morilles 

salade landaise

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Salade folle
magret fumé,perles de melon

foie gras poélé  vieux Banyuls

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Opéra d'été et mille feuille de foie gras
sablé amandine tomate confit et chèvre frais coulis d'herbes et asperges
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  verre de Sauterne
 
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1er plat
 
Dôme de rascasse au petit fumé de bouillabaisse
aïoli parmesan croutons aillés
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Timbale de lotte et homard façon thermidor
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Palet de tourteau pince de crabe royal sur un caviar de de légumes
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Triptyque de saveur marines
Coquille st jaques bretonne
filet de lotte lardé
Brochette de crevettes black tigers
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filet de rouget sur  ST Jacques en robe de cèleri
beurre blanc
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TROU NORMAND
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2em plats
 
Chateaubriands de veau  sauce Béarnaise
Cassolette de minis légumes fumet de volaille
Gourmet Parmentier cèpes et noix
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 Filet de boeuf en croute Matignon
fagot d'asperges
croquant de roseval tomme de l'Aubrac
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Noisette de carré d'agneau en croute d'herbes un jus cour Crecy
brique de julienne primeur Picodon
flan d'asperges mascarpoNne
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Pigeon braisé farce figues et foie gras
beurre blanc poulette
tonnelet de poivrons aubergines
gâteau pommes darphins parmesan
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FROMAGES AUX CHOIX

trio

Roquefort,pélardons,Laguiole

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bleu d'auvergne crotin chavignol brie de Meaux

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Laguiole et poire confite caramélisé
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Pélardons mariné à la farigoulette caramel de modène

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Brilla- savarin miel de garrigues
aux herbes de provence

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trio

Chèvre frais ciboulette

Conté très affiné, morbier fermier


avec tout les fromages confiture d'oignons cévenol

GRAND BUFFET DE DOUCEURS


Pièce montée au Grand Marnier
(avec sujet)

dôme de sorbets assortis

tartes, citron, chocolat et au fruits de saison

entremets mousse de fruits et
divers gâteaux

crème anglaise au muscat mousse au chocolat sabayon de fruits des bois briochés

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Champagne 1 bt pour 4 personnes

café thé

vin rouge et rosé du pic st loup

eau pétillante servi en fin de repas
 
 
 




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