dans cette formule un buffet d'entrées vous est proposés avec salades charcuteries et poisson le plat chaud servi à table,le plateau de l'affineur en buffet et les trois desserts sont à choisir dans le menu (repas gourmand)
La salle est inclus à partir de 70 convives
buffet 3 salades au choix
Salade Aveyronaise - Anchoyade - salade Niçoise - la Lyonnaise -
Piemontaise -ensalada Carioca - Bretonne -insalata Mamma Mia
-veritable Landaise -
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ou
Assortiment de charcuteries Parfait de foie gras et Confiture d'oignons
Saucissonaille et terrines, motte de beurre et condiments brioche toasté
Saumon en bellevue et sa sauce tartare
plat chaud servi
PLAT PRINCIPAL AU CHOIX
Pavé de selle d'agneau au poivre de séchouan
Duchesse jackson
champignons crémés en croute
Cuisses de canettes mittonnés aux petits oignons et cèpes secs
Chouquette d'aligot
Gâteau de courgettes
Roulé de veau de veau en croute aux fruits secs Crème de whisky
Timbale provençale au parmesan
et pomme anna
Filet mignon sauce olivesBardé de poitrine fumé
Piquillos et sa duxelle
Gourmet de p de terre au comté
Plateau le l'affineur
TRIO DES DOUCEURS
Pièce montée au Grand Marnier (avec sujet)
Entremets pépite de chocolat mousse de poire williams
Pyramide glacée à la vanille enrobée de pralin
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Café, thé
Eau pétillante en fin de repas
